1 de octubre de 2016

LASAÑA DE PEPPERONI - A SPANISH RECIPE FOR TODAY



LASAÑA DE PEPPERONI

Ingredientes:
1 huevo, batido
1 425 gr de queso ricotta
6 cucharadas de queso parmesano rallado
1-1/2 taza de queso mozzarella
85 gr Pepperoni
1/2 taza de pimiento (pimentón) verde y 1/2 taza de cebolla morada, picados; cantidad dividida
2 tazas de salsa para spaguetti
1/2 taza de agua
8 láminas de pasta para lasaña, precocida

Preparación:
Calienta el horno a 350ºF 180°C
Mezcla bien el huevo, la ricotta y el parmesano en un tazón mediano. Incorpora 1 taza del mozzarella.
Reserva 9 rebanadas de pepperoni y 2 cdas. de pimiento y 2 cdas. de cebolla. Corta en cuartos el resto de las rebanadas de pepperoni; ponlas en otro tazón mediano. Añade la salsa para spaguetti, el agua, el pimiento restante y la cebolla; mezcla todo bien.
Esparce 1/2 taza de la salsa sobre el fondo de una fuente para hornear cuadrada de 20 cm que hayas rociado con aceite en aerosol. Pon encima capas de 2 láminas de lasaña (partidas para que cubran la superficie); 1/3 de la mezcla de ricota y 1/2 taza de la salsa restante. Repite las capas dos veces. Pon encima las láminas de pasta restante, la salsa, el queso y el pepperoni, el pimiento y la cebolla que reservaste. Tapa la lasaña con papel aluminio rociado con aceite en aerosol.
Hornea la lasaña durante 45 min. o hasta que esté completamente caliente; recuerda destaparla durante los últimos 10 min. al horno. Déjala reposar 10 min. antes de cortarla para servir.

Lasaña de Carne - A SPANISH RECIPE FOR TODAY



Lasaña de Carne

Ingredientes:
450 gramos de carne de res molida
450 gramos de tomate sin cascara, lavados, y sin semillas
225 gramos de pasta para lasaña
1 taza de cebolla picada
3 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite vegetal
1 lata de puré de tomate
1 cucharada de albahaca
1 cucharada de orégano seco
1/2 cucharada de azúcar
1 pizca de pimienta
2 tazas de queso cottage
1/2 taza de queso parmesano
4 cucharadas de perejil
1 taza de queso mozzarella rallado

Preparación:
-En un sartén grande a fuego medio dore la cebolla y el ajo en el aceite.
-Agregue la carne y cueza bien.
-Añada los tomates con su jugo y machaque los tomates en pedazos pequeños.
-Agregue el puré de tomate, las especies y el azúcar. Revuelva bien.
-Deje hervir por 30 minutos.
-En un recipiente hondo mezcle el queso cottage, el queso parmesano y la albahaca.
-Cocine la lasaña durante 7 minutos en agua hirviendo con sal.
-Pre caliente el horno a 180 grados centígrados.
-En un recipiente para hornear de vidrio (de 33 x 23 cm) coloque una capa de pasta, una capa de queso cottage, 1/3 de taza de queso mozzarela y una capa de salsa con carne. Repita las capas y termine con una capa de pasta y una capa de queso mozarela.
-Hornee por 45 minutos y sirva.

30 de septiembre de 2016

Lasaña de Pollo en Salsa Blanca - A SPANISH RECIPE FOR TODAY



Lasaña de Pollo en Salsa Blanca

Ingredientes:
1kg pollo deshuesado puede ser pechuga
500 gr de Pasta para Lasaña
1 taza de Crema de leche
100 gr de Queso parmesano
100 gr de Queso mozzarela
300 gr de Champiñón
200 ml de Caldo de pollo
200 ml de Aceite
100 Gramos de Cebolla roja
2 Dientes de Ajo
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta

Preparación:
Lo primero que vamos a hacer para elaborar nuestra lasaña casera es cocinar las pechugas en agua con el ajo macerado. Una vez cocinadas, trocéalas. Precalienta el horno a 250ºC.
Luego, ponemos a cocer las láminas de pasta para la lasaña con agua, sal y un chorrito de aceite. Debes dejarlas hasta que la pasta esté al dente, puede llevarte entre 10 y 15 minuto
Para continuar con el relleno de nuestra lasaña de pollo, picamos finamente la cebolla roja, luego al aceite, a fuego lento.
Cuando estén a punto agregamos un poco de caldo de pollo para ir formando una salsa. Luego, añadimos la salsa crema de leche y sazonamos puede ser con ajo en polvo sal y pimienta y revolvemos la mezcla constantemente para que tome consistencia. Todo esto sin retirar la sartén del fuego ni apagarlo. Cuando la salsa esté hirviendo, añade el pollo desmenuzado.
En una sartén aparte cortamos en láminas los champiñones y los sofreímos en aceite bien caliente.
Para montar la lasaña, engrasamos con mantequilla una placa de horno y colocamos una capa de pasta de lasaña ya cocida.
Seguidamente agregamos una capa de salsa, una de champiñones, una de queso mozzarella y otra de pasta. Luego, vuelve a empezar con la salsa, los champiñones, el queso y la pasta hasta llenar toda la placa.
Para que nuestra lasaña de pollo quede perfecta la última capa ha de ser de salsa, champiñones y queso.
Por último, agrega el queso parmesano por encima y hornea la lasaña durante 20 minutos aproximadamente, hasta que el queso se dore. Esta lasaña es ideal para acompañarla con una ensalada verde sencilla o una deliciosa ensalada de espinacas y fresas, consulta nuestra receta y sorprende a tus invitados.

Lasaña Cremosa de Pollo - A SPANISH RECIPE FOR TODAY



Lasaña Cremosa de Pollo

Ingredientes:
2 tazas de pechugas de pollo deshebradas
225 gr de queso mozzarella
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/2 taza de tomates secos
340 gr de queso crema
1 taza de leche
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/4 taza bien compacta de albahaca fresca, picada
12 láminas de pasta para lasaña, cocidas

Preparacón:
Calienta el horno a 350ºF 180°C.
Mezcla el pollo, 1 taza de mozzarella, el parmesano y los tomates.
Bate bien el queso crema, la leche, el ajo en polvo con una batidora; incorpora 2 cdas. de albahaca. Reserva la mitad de la mezcla; el resto, mézclalo con la mezcla de pollo.
Esparce la mitad de la mezcla de queso crema restante sobre el fondo de una fuente para hornear de 30 cm pon encima 3 láminas de lasaña y 1/3 de la mezcla de pollo. Repite 2 veces las capas de lasaña y mezcla de pollo. Cubre esto con las láminas de pasta, la mezcla de queso crema y el mozzarella restantes; tapa la lasaña.
Hornéala durante 25 min. o hasta que esté completamente caliente. Espolvoréala con la albahaca restante. Déjala reposar 5 min. antes de cortarla para servir.

29 de septiembre de 2016

Avocados Stuffed Chicken Salad RECIPE FOR TODAY

aguacates-rellenos-con-ensalada-de-pollo

Avocados Stuffed Chicken Salad
Ingredients:
3 Avocados
350 gr. chicken breast
1 potato, chopped into cubes
1 carrot, chopped into cubes
1 clove garlic
1 tablespoon parsley
1 lemon
1 apple, chopped into cubes
12 black olives
1 can of asparagus tip
Salt and pepper to taste
6 tablespoons olive oil
2 tablespoons sherry vinegar

Preparation:
Wash the chicken breast, and put to cook in salted water over low heat for 20 minutes.

Add, potatoes and carrots, and cook for another 20 minutes.

Drain well and put all the vegetables in a bowl.

Dice chicken breast and set aside.

Cut the avocados in half and remove the stone carefully.

Scoop out a bit of the avocado to make a better size hole to place chicken salad in.

Mash the bit of avocado you scooped out and add to diced chicken, seasonings and vegetables.

Sprinkle the avocado with lemon juice, and fill with chicken and vegetables salad.

You can also add any other seasoning of your choice.


Recipe adapted from cocinafacildehoy.blogspot.com

Aguacates Rellenos de Ensalada de Pollo A SPANISH RECIPE FOR TODAY

aguacates-rellenos-con-ensalada-de-pollo

Aguacates Rellenos de Ensalada de Pollo

Ingredientes:
  • 3 Aguacates
  • 350 gr. de pechuga de pollo
  • 1 Papa, picada en dados
  • 1 Zanahoria, picada en dados
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Cucharada de perejil
  • 1 Limón
  • 1 Manzana, picada en dados
  • 12 Aceitunas negras
  • 1 Lata de punta de espárrago
  • Sal y pimienta al gusto
  • 6 Cucharadas de aceite de oliva
  • 2 Cucharadas de vinagre de jerez
Preparación:
  1. Lava la pechuga de pollo, y ponla a cocinar en agua con sal a fuego bajo durante 20 minutos.
  2. Luego, la papa y la zanahoria, y dejar cocinar por otros 20 minutos.
  3. Escurre todo bien y pon las verduras en un recipiente. Pica la pechuga en dados y resérvala.
  4. Después, corta los aguacates por la mitad, y extrae la pulpa con cuidado. Reserva las cáscaras y pica la pulpa con el ajo y el perejil.
  5. Rocíalo el aguacate con el zumo de limón, y rellénalo con la mezcla de pollo y verduras, las aceitunas, aceite, vinagre, sal y pimienta.
  6. También puedes añadir cualquier otro aderezo de tu preferencia.
Receta adaptada de cocinafacildehoy.blogspot.com

28 de septiembre de 2016

Stuffed Loin Ham and Cheese Pockets RECIPE FOR TODAY

Libritos

Resultado de imagen para libritos de lomo en ingles
Stuffed Pork Loins, Ham and Cheese Pockets
from cocinadaily.com

Ingredients
6 loin Booklets
6 slices of cheese
6 slices of ham
2 Eggs
Bread crumbs
Salt
Olive oil for frying.

Instruction
Extend the pork loins on a clean surface and salt.

Then we cover each piece with a slice of cheese and a slice of ham.

Fold the loins and coat each with breadcrumbs and beaten egg.

For the pockets not open when we fry them, we can close the edges of each with one or two tooth picks.

Heat olive oil on high and fry the pockets on each side, to golden brown.

Once removed from the fire, we must put the cooked pockets on a plate with paper towel to absorb excess oil.


Serve immediately.