Albóndigas de Pollo y Queso HORNEADAS - UNA RECETA EN ESPAÑOL PARA HOY

Albóndigas de Pollo y Queso HORNEADAS
1/2 de carne de pollo molida cruda
1/2 taza de miga de pan
2 cucharadas de cebolla picada
1 cucharada de perejil picadito
1/2 taza ded queso pecorino o parmesano
sal
pimienta
1 diente de ajo picado finamente
1 cucharadita de semillas de hinojo(en superb)
1 huevo baitdo
ralladura de un limón(sin la parte blanca)
3cucharadas de aceite de oliva
salsa del super para pizza, o hecha en casa
-12 rodajas de queso mosarella, o 6 si prefieres la mitad para poner sobre cada albóndiga
calienta el horno a 400 grados F, a mitad del horno colocas la rejilla para hornear. mezcla con las manos los primeros once ingredientes, forme bolas de regular tamaño,
y colocalas en bandeja cubierta con papel aluminio levemente untada con grasa, metelas al horno por 20 minutos, luego de este tiempo, coloca salsa de pizza sobre cada albónidga y queso mosarella encima , mete al horno de nuevo por 5 minutos y deja fundir, sirve con espinacas guisadas y disfruta un almuerzo muy vitaminado, delicioso y lindo