Galletas de Zanahoria - A SPANISH RECIPE FOR TODAY

Galletas de Zanahoria Coutesy of Elite
Ingredientes: -1 ½ barras de mantequilla, a temperatura ambiente -1 lata de leche condensada -1huevo -2 ½ tazas de harina de trigo -1 cucharadita de polvo para hornear -½ cucharadita de canela, en polvo -¼ cucharadita de jengibre, en polvo -¼ cucharadita de nuez moscada, en polvo -1 taza de nuez, picada -1 ½ tazas de zanahoria, pelada y rallada -1/4 taza de azúcar glas para decorar 1.- Bate la mantequilla hasta acremarla, agrega la leche condensada, el huevo y la harina con el polvo para hornear, la canela, el jengibre y la nuez moscada, previamente pasados por un colador. Incorpora la nuez con la zanahoria rallada y bate hasta obtener una pasta uniforme.
2.- En una charola, cubierta con papel encerado, coloca un poco de la mezcla con una cuchara. Hornea durante 15 minutos o hasta que las orillas estén doradas. Retira del horno, deja enfriar y espolvorea con azúcar glas.