Croque Madame A SPANISH RECIPE FOR TODAY

Croque Madame

Ingredientes:

• 12 panes de sándwich
• 6 rebanadas gruesas de jamón
• 6 rebanadas gruesas de queso amarillo
• 100 g de mantequilla
• 1 y 1/2 tazas de queso amarillo
• 6 huevos
• Sal y pimienta recién molida
• Aceite
• Tomillo fresco o ciboulette para adornar

Preparación:

Elaborar seis sándwiches, untando un poco de mantequilla en una de las rebanadas de pan y rellenando con queso y jamón. Unir la crema de leche con el queso rallado, la sal y la pimienta negra. Colocarlos en una  refractaria. Cubrir cada sándwich con un poco de la crema de queso. Hornear a 350 ºF por 10 minutos. Dorar en un sartén por unos minutos para que doren. Freír seis huevos, uno a uno, en aceite bien caliente. Escurrir bien y colocar sobre cada sándwich. Adornar con tomillo fresco o ciboulette.