Cabbage Chicken Stir-Fry RECIPE FOR TODAY

Cabbage Chicken Stir-Fry

Two chicken Breast
Half a cabbage cut into lengths
One tablespoon Olive oil

Season to taste (we seasoned the chicken with dry pepper flakes and added Sirachi hot sauce while the cabbage and chicken is cooking.
Cook chicken thoroughly- then cut into cubes. Add your oil and cabbage. Stir continually on medium heat in large frying pan until cabbage is cooked to your tenderness.
I love this quick recipe. Add more or less to suit you. Add veggies of your choice. Even add this to noodles!

Grandma's Old-Fashioned Bread Pudding with Vanilla Sauce RECIPE FOR TODAY

Grandma's Old-Fashioned Bread Pudding with Vanilla Sauce 

• 4 cups (8 slices) cubed white bread
• 1/2 cup raisins
• 2 cups milk
• 1/4 cup butter
• 1/2 cup sugar
• 2 eggs, slightly beaten
• 1 tablespoon vanilla
• 1/2 teaspoon ground nutmeg

Sauce Ingredients:
• 1/2 cup butter
• 1/2 cup sugar
• 1/2 cup firmly packed brown sugar
• 1/2 cup heavy whipping cream
• 1 tablespoon vanilla

Directions for Pudding:
Heat oven to 350°F. Combine bread and raisins in large bowl. Combine milk and 1/4 cup butter in 1-quart saucepan. Cook over medium heat until butter is melted (4 to 7 minutes). Pour milk mixture over bread; let stand 10 minutes.
Stir in all remaining pudding ingredients. Pour into greased 1 1/2-quart casserole. Bake for 40 to 50 minutes or until set in center.

Directions for Sauce:
Combine all sauce ingredients except vanilla in 1-quart saucepan. Cook over medium heat, stirring occasionally, until mixture thickens and comes to a full boil (5 to 8 minutes). Stir in vanilla.
To serve, spoon warm pudding into individual dessert dishes; serve with sauce. Store refrigerated.

Shredded Brussels Sprouts With Bacon and Onions RECIPE FOR TODAY

Shredded Brussels Sprouts With Bacon and Onions

Ingredients

2 slices bacon
1 small yellow onion, thinly sliced
1/4 teaspoon salt ( or to taste)
3/4 cup water
1 teaspoon Dijon mustard
1 lb Brussels sprout, trimmed, halved and very thinly sliced
1 tablespoon cider vinegar

Directions

Cook bacon in a large skillet over medium heat until crisp (5 to 7 minutes); drain on paper towels, then crumble.
Add onion and salt to the drippings in the pan and cook over medium heat, stirring often, until tender and browned (about 3 minutes).
Add water and mustard, scraping up any browned bits, then add Brussels sprouts and cook, stirring often, until tender (4 to 6 minutes).
Stir in vinegar and top with the crumbled bacon.
source: food. com

CERDO DESHEBRADO CON PAPAS SPANISH RECIPE FOR TODAY

CERDO DESHEBRADO CON PAPAS

Ingredientes:

Una libra de carne de puerco
2 papas en cubitos
Una cajita de puré o un bote chico
Knoor
Pimienta
Un trozo de cebolla
Un diente de ajo
Aceite
y agua o caldo necesaria

Preparación:

En una olla con suficiente agua se pone a cocer la carne junto con el ajo, cebolla y un puño de sal , ya que este blandita sacamos y dejamos enfriar ya fría deshebramos y doramos en un sartén con aceite, por otro lado ponemos un sartén con un poco de aceite agregamos la papas en cuadrito a que se doren (si lo desean pueden cocer la papa en lugar de freír ) una vez lista la papa incorporamos a la carne y integramos muy bien agregamos puré, knorr, pimienta y una taza de agua o caldo y dejamos hervir por unos minutos rectificamos sazón y queda listo para servir

PAN DE ELOTE SPANISH RECIPE FOR TODAY

PAN DE ELOTE

INGREDIENTES:

4 elotes desgranados
4 huevos
1 barra mantequilla de 90 gms.
4 cuchs. De harina trigo
1 cuch. Polvo de hornear
1 lechera
Vainilla al gusto
1/4 taza de leche solo para ayudarnos a moler en licuadora.

PREPARACIÓN:

Todos los ingredientes se licuan hasta integrar, se vacian a un molde engrasado y enharinado y se hornea a 180 grados por 40 mins. O hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
!!!!!FACILISIMOOOOOO!!!!!!

CHILAQUILES CAPRICHOSOS A LA CERVEZA (Mich) SPANISH RECIPE FOR TODAY

CHILAQUILES CAPRICHOSOS A LA CERVEZA (Mich)

ingredientes:

12 tortillas
1/4 kilo jitomate
200 g queso rallado
1/4 litro de crema
3 huevos
2 chiles anchos asados, desvenados
1 cerveza
1 pechuga de pollo, cocida y deshuesada
aceite
sal
pimienta

Para preparar chilaquiles caprichosos a la cerveza hay que freír las tortillas partidas en cuadros, sin que se doren; escurrirlos, colocarlos en un refractario y cubrirlos con la pechuga deshebrada. Aparte, remojar los chiles durante 10 minutos en agua caliente, escurrirlos y molerlos con los jitomates, la cerveza, los huevos, la crema, sal y pimienta. Bañar las tortillas con esta mezcla y, al final, espolvorear el queso rallado y extra crema ( opcional ). Hornear durante media hora, a 200°C. Servir. La receta alcanza para 6 raciones.

CAMARÓN CULICHI SPANISH RECIPE FOR TODAY

CAMARÓN CULICHI

Ingredientes:

● 1 kilo de camarones pelados y limpios 
● 5 chiles poblanos
● 3 dientes de ajo
● 1/2 cebolla blanca
● consomé al gusto
● Sal y pimienta
● 1 lata de crema(a mi no me gusta la media crema porque se corta)
● 1/4 de queso monterrey
● 1 taza de leche
● Aceite de oliva
● Mantequilla
● Harina

Preparación:

Se le pone pimienta y enharinan los camarones
Se tateman los chiles, desvenan y limpian
Se licua; los chiles, cebolla, ajo, consomé, crema y leche (salsa culichi)
Se pone a freír los camarones en el aceite y/o mantequilla si es así ponle un chorrito de aceite para que no se te haga negra la mantequilla.
Se añade lo que se licuo y bajas el fuego a mínimo tápalo no es mucho tiempo el que se deja solo cuando hierva la salsa porque los camarones sabrán chiclosos(duros)
Para servir se añade el queso rayado encima y se deja gratinar.
Acompáñalo con una ensalada verde y arrocito.