SPAGUETTI CON CAMARONES - A SPANISH RECIPE FOR TODAY

SPAGUETTI CON CAMARONES

Ingredientes:
paquete de spaghetti
12 camarones mediano, pelados y limpios
3 jitomates cortado en cubos
vino blanco el necesario
1/4 de cebolla fileteada
1 pimiento morrón verde cortado en julianas delgadas
1 diente de ajo chico, picado
1 cucharada de puré de tomate
100 gramos de tocino picado en cubos
sal
pimienta

Preparación
Freír el tocino y reservar.
En una olla cocer el spaguetti con sal y un chorrito de aceite. Debe quedar al dente y reservar.
En la misma sartén que se ha utilizado, poner los jitomates, ajo, cebolla y morrón, se les pone un poco de sal y pimienta, se fríen unos minutos.
Se agrega el puré de tomate, el vino blanco y se tapa hasta que se evapore el alcohol. Cuando ya este suave el jitomate se deshace en la salsa.
Se agregan los camarones, se cubren con la salsa y se dejan hasta cocerse, si se requiere se le puede agregar más vino blanco, y al final revisar de sal. Es importante que se logre una salsa, no debe quedar liquida como caldillo, debe ser gruesa o espesa para que el spaguetti se impregne de la salsa.
En un plato se pone una cama con el spaguetti y se le agrega arriba la salsa con sus camarones.

CREAMY GARLIC SHRIMP and PASTA RECIPE IN ENGLISH FOR TODAY

CREAMY GARLIC SHRIMP and PASTA

Ingredients:
200 grams spaghetti
1 pinch of salt
2 tablespoons butter
1 tablespoon oil
1 clove garlic, finely chopped
1 guajillo chili cut into strips
1/2 lemon juice
1 pinch of pepper
160 grams of cleaner shrimp
150 milliliters of cream
50 milliliters of milk

preparation
Cook pasta with enough salted water until al dente, while doing the garlic.

Place butter and oil in a pan and let heat well.

Add the garlic, when it cooks add the guajillo and brown them. This will happen very quickly and as garlic and chili gets brown, add the lemon, a little salt, and pepper and remove from pan and save.

Cook shrimp in the same pan and as soon as it begins to get pink add the cream and milk and wait for it to get to the first boil.

Now we add our garlic sauce and our pasta and mix well.  As soon as it begins to boil it is ready.

Remove from pan, serve and enjoy.

PASTA CON CAMARONES AL AJILLO CREMOSO - A SPANISH RECIPE FOR TODAY

PASTA CON CAMARONES AL AJILLO CREMOSO

Ingredientes:
200 gramos de spaghetti La Moderna
1 pizca de sal
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite
1 diente de ajo picado finamente
1 chile guajillo cortado en tiras
1/2 limón su jugo
1 pizca de pimienta
160 gramos de camarón limpio
150 mililitros de crema
50 mililitros de leche

Preparación
Coceremos la pasta con suficiente agua y sal hasta que este al dente, mientras hacemos el ajillo.
Para nuestro ajillo, ponemos en una sartén la mantequilla y el aceite, dejamos calentar bien,agregamos el ajo, en cuanto acitrone agregamos el chile guajillo y doramos, esto es muy rápido y en cuanto se dore el ajo y el chile, agregamos el limón, un poco de sal, la pimienta y retiramos de la sartén.
Doraremos el camarón en la misma sartén y en cuanto empiece a dorar agregamos la crema y la leche, esperaremos a que suelten el primer hervor.
Ahora si agregamos nuestra salsa de ajillo que habíamos reservado y nuestra pasta, mezclaremos muy bien, sazonamos y en cuanto suelte el hervor estará lista.

ALFREDO CHICKEN WITH BROCCOLI RECIPE IN ENGLISH FOR TODAY

ALFREDO CHICKEN WITH BROCCOLI

Ingredients:
2 tablespoons chicken broth
2 teaspoons unsalted margarine
4 chicken breasts without skin or bone
1/2 cup reduced-fat cream
2/3 cup skim milk
3 teaspoons of mozzarella cheese
1 teaspoon grated Parmesan cheese
1 cup broccoli florets, steamed

Preparation
In a hot skillet melt 1 tablespoon margarine.

Cook the chicken breasts in 1/2 teaspoon chicken broth.

Repeat for the other two breasts. Set aside.

In the same pan place the milk, cream, cheese and season with the remaining teaspoon chicken broth.

Let the cheese melt and mix all ingredients.

Add the chicken to the sauce, cook 2 minutes and serve decorating with warm broccoli.

POLLO ALFREDO CON BRÓCOLI - A SPANISH RECIPE FOR TODAY

POLLO ALFREDO CON BRÓCOLI

Ingredientes:
2 cucharadas de Knorr Suiza Caldo de Pollo
2 cucharaditas de Margarina Sin Sal
4 pechugas de pollo sin piel ni hueso
1/2 taza de crema reducida en grasa
2/3 de taza de leche descremada
3 cucharaditas de queso mozzarella
1 cucharadita de queso parmesano rallado
1 taza de brócoli en floretes, blanqueado

Preparación
En una sartén caliente fundir 1 cucharada de margarina. Cocinar las pechugas de pollo sazonadas con 1/2 cucharadita de KnorrSuiza Caldo de Pollo. Repetir el procedimiento para las otras dos pechugas. Reservarlas.
En la misma sartén colocar la leche, crema, quesos y sazonar con la cucharadita restante de KnorrSuiza Caldo de Pollo. Dejar que se funda el queso y mezclen todos los ingredientes.
Agregar el pollo a la salsa, cocinar 2 minutos y servir decorando con el brócoli tibio.

SHRIMP AND MUSHROOM PASTA RECIPE IN ENGLISH FOR TODAY

SHRIMP AND MUSHROOM PASTA

Ingredients
1/2 pound shrimp
1 small package spaghetti (you can also use white rice)
1 1/2 cup cream
1/2 onion cut into slices
3 garlic (chopped)
1 large tomato sliced and then slices cut in  half
1/4 cup white wine
Dash of pepper
Salt
2 tablespoons olive oil
Mushrooms to taste, sliced.

Process:
Heat the oil in a nonstick pan, add the garlic and when they start to brown, add the shrimp which is cleaned, peeled and deveined.

When shrimps get pink, take out of the pan and reserve.

In the same oil, add the onion and saute until translucent, and then add the tomato and cook.

When all is well parboiled, you add the mushrooms, and continue cooking for about two minutes.

Add the cream, wine, salt and a pinch of pepper.

As it starts to boil, add the shrimp back into the pan and mix .

Serve immediately over steamed rice or spaghetti.

PASTA CON CAMARONES Y HONGOS - A SPANISH RECIPE FOR TODAY

PASTA CON CAMARONES Y HONGOS

Ingredientes
1/2 libra de camarones
1 paquete pequeño de spagueti ( también queda rico con arroz blanco )
1 y 1/2 taza de crema
1/2 cebolla cortada en rebanadas
3 ajos fileteados
1 jitomate grande cortado en rebanadas y después por mitad
1/4 de taza de vino blanco
Pizca de pimienta
Sal
2 cucharadas de aceite de oliva
Hongos al gusto, fileteados.

Procedimiento:
Pon a calentar el aceite en un sartén de teflon, agrega los ajos y cuando empiecen a dorar, agrega los camarones, limpios, pelados y sin vena.

Solo se pongan rosados, sácalos del sartén y reserva.

En ese mismo aceite, agrega la cebolla, cristaliza y agregas el jitomate.

Cuando este todo bien sancochado, le agregas los hongos, seguir cocinando por unos dos minutos.

Agregar la crema, el vino, la sal y la pizca de pimienta.

En cuanto empiece a hervir, agregas los camarones de regreso.

Servir inmediatamente encima del spaghetti o arroz al vapor.