LA SOPA MILAGROSA DE SIETE DÍAS ( ESTA ES MI FAVORITA)

LA SOPA MILAGROSA DE SIETE DÍAS ( ESTA ES MI FAVORITA)

INGREDIENTES
½ cabeza de repollo picado
1 taza de apio picado
1 taza de cebolla blanca o amarilla, cortada en cubitos
1 taza de zanahorias en cubitos
1 pimiento verde, cortado en cubitos
2-3 dientes de ajo, picados
4 tazas de caldo de pollo
Una lata de 14 onzas de tomates picado (si puedes buscar la con
albahaca, orégano, ajo ...mejor)
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de albahaca
½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
Algunos batidos de pimienta negro
½ cucharadita de sal (opcional)
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INSTRUCCIONES
. Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
. Agregue el apio, la cebolla, los pimientos y las zanahorias.
. Saltee hasta que se ablanden ligeramente.
. Agregue el ajo.
. Vierta el caldo de pollo.
. Mezcle los tomates y repollo.
. Llevar a ebullición y luego reducir el calor.
. Cocine hasta que el repollo esté tierno.
. Agregue el orégano, albahaca, pimienta roja, pimienta negro y sal (si se utiliza)
. Pruebe el caldo y ajuste la sazón si es necesario.
. Servir y disfrutar.