TARTA DE Piña con Chocolate A SPANISH RECIPE FOR TODAY

Tarta de Piña con Chocolate

Ingredientes para el bizcocho:

• 4 huevos
• 150 g de azúcar
• 200 g de harina
• 100 g Cacao Puro en Polvo Valor 
• Una pizca de sal
• Una pizca de vainilla en polvo
• Una cucharada pequeña de levadura en polvo

Ingredientes para la crema de chocolate:

• 100 g de Cobertura de Chocolate Valor 
• 100 g de azúcar
• 50 g de mantequilla

Ingredientes para el adorno y el relleno:

• Un vaso de Kirsch
• Un bote de piña en almíbar
• 400 g de nata montada

Elaboración

• Batimos en un bol  las yemas de los huevos con 4 cucharadas de agua tibia y el azúcar hasta obtener una masa esponjosa.
• Añadimos la vainilla, la harina, el Cacao Puro en Polvo Valor y la levadura. Mezclamos bien todos los ingredientes.
• Una vez obtenido una masa homogénea, vertemos la mezcla en un molde de horno previamente engrasado y horneamos durante 30 minutos. Lo dejamos enfriar y desmoldeamos.
• Por otro lado, colocamos un recipiente al baño María para fundir la Cobertura de chocolate Valor. Cuando retiremos del del fuego, añadimos el azúcar y la mantequilla derretida y lo mezclamos todo bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
• Cortamos el bizcocho por la mitad (horizontalmente), rociamos la base y los bordes con el kirsch y cubrimos la base con un poco de crema de chocolate y la mitad de la nata.
• Cubrimos por encima una capa de rodajas de piña y otra de nata y tapamos con la otra parte de la tarta.
• Para acabar, cubrimos toda la tarta con la crema de chocolate Valor con ayuda de una espátula y acabamos de decorar con rosetones de chocolate o nata y rodajas de piña.

[Receta: Luis Morera]

[Foto: kimberlykv]