GORDITAS DE AZUCAR

Ingredientes:
2 tazas de harina para hot cakes
2 tazas de harina regular
1 taza de harina de maíz (puedes comprar en la Tortillería la masa)
3/4 de taza de azúcar
1 cucharada de polvo para hornear o royal
1 cucharada de canela en polvo
3 huevos
2 barritas de mantequilla
2 cucharadas de vainilla

Preparación:
En Un tazón pones las harinas, el polvo de hornear, azúcar, canela; mezclas, agregar la mantequilla, mezclas hasta que se deshagan los grumos, luego agrega la vainilla, los huevos y finalmente agrega un poquito de leche, solo suficiente para amasar .

Hacer bolitas y dejar reposar por unos 10 minutos, esta masa queda bien manejable, hacer con las manos las gorditas, no use rodillo ni tortillera.

Después pasar al comal, voltéalas hasta que estén bien cocidas y a disfrutar.