CAMARÓN CULICHI SPANISH RECIPE FOR TODAY

CAMARÓN CULICHI

Ingredientes:

● 1 kilo de camarones pelados y limpios 
● 5 chiles poblanos
● 3 dientes de ajo
● 1/2 cebolla blanca
● consomé al gusto
● Sal y pimienta
● 1 lata de crema(a mi no me gusta la media crema porque se corta)
● 1/4 de queso monterrey
● 1 taza de leche
● Aceite de oliva
● Mantequilla
● Harina

Preparación:

Se le pone pimienta y enharinan los camarones
Se tateman los chiles, desvenan y limpian
Se licua; los chiles, cebolla, ajo, consomé, crema y leche (salsa culichi)
Se pone a freír los camarones en el aceite y/o mantequilla si es así ponle un chorrito de aceite para que no se te haga negra la mantequilla.
Se añade lo que se licuo y bajas el fuego a mínimo tápalo no es mucho tiempo el que se deja solo cuando hierva la salsa porque los camarones sabrán chiclosos(duros)
Para servir se añade el queso rayado encima y se deja gratinar.
Acompáñalo con una ensalada verde y arrocito.