29 de septiembre de 2016

Aguacates Rellenos de Ensalada de Pollo A SPANISH RECIPE FOR TODAY

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Aguacates Rellenos de Ensalada de Pollo

Ingredientes:
  • 3 Aguacates
  • 350 gr. de pechuga de pollo
  • 1 Papa, picada en dados
  • 1 Zanahoria, picada en dados
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Cucharada de perejil
  • 1 Limón
  • 1 Manzana, picada en dados
  • 12 Aceitunas negras
  • 1 Lata de punta de espárrago
  • Sal y pimienta al gusto
  • 6 Cucharadas de aceite de oliva
  • 2 Cucharadas de vinagre de jerez
Preparación:
  1. Lava la pechuga de pollo, y ponla a cocinar en agua con sal a fuego bajo durante 20 minutos.
  2. Luego, la papa y la zanahoria, y dejar cocinar por otros 20 minutos.
  3. Escurre todo bien y pon las verduras en un recipiente. Pica la pechuga en dados y resérvala.
  4. Después, corta los aguacates por la mitad, y extrae la pulpa con cuidado. Reserva las cáscaras y pica la pulpa con el ajo y el perejil.
  5. Rocíalo el aguacate con el zumo de limón, y rellénalo con la mezcla de pollo y verduras, las aceitunas, aceite, vinagre, sal y pimienta.
  6. También puedes añadir cualquier otro aderezo de tu preferencia.
Receta adaptada de cocinafacildehoy.blogspot.com