Spaghetti con Pollo y Hongos
• 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal, canola o de oliva
• 1 diente de ajo picado finamente
• 1 ½ libra de pechuga de pollo en trocitos masticables
• ½ taza de harina todo propósito
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de albahaca deshidratada puedes ponerle mas.
• 3/4 taza de vino, marsala o para cocinar, opcional
• 3/4 taza de caldo o consomé de pollo
• 1 cucharada de mantequilla en pedacitos
• 8 onzas de hongos frescos al gusto
Pon el aceite y calienta la olla, pon el aceite frio, deja que caliente pero que no hierva.
Agrega las pechugas, con ajo, dándole vueltas suavemente, mientras tanto mezcla harina y los ingrdientes secos, coloca esto sobre el pollo, mezcla en un recipeinte el vino y el caldo o consomé, y ponlo a hervir con el pollo, encima coloca los hongos a tu elección cortados en rodajitas masticables.
Cocina hasta que el pollo esté al gusto, ya sin color Rosado, prueba de sal y pimiento y sazona si fuera necesario.
Mientras tanto cocina la pasta como acostumbras, dejándola al dente, agrega sabor a la pasta si deseas(mantequilla derretida), sirve sobre la pasta y adorna con perejil fresco.
Puedes usar arroz o papa en lugar de la pasta. Acompaña con pan.
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