Chimole de Carne de Res
Ingredientes
2 ramas de epazote
1/4 kg de semillas de calabaza
2 kg de carne de res con hueso
1/4 kg de masa de maíz
2 chiles de color o chiles anchos
1 cebolla mediana
1 tomate rojo grande
ajo
cebolla
aceite
sal al gusto
Ingredientes
2 ramas de epazote
1/4 kg de semillas de calabaza
2 kg de carne de res con hueso
1/4 kg de masa de maíz
2 chiles de color o chiles anchos
1 cebolla mediana
1 tomate rojo grande
ajo
cebolla
aceite
sal al gusto
Modo de Preparación
En una olla ponga a cocer la carne con cebolla, ajo y agua.
En una olla ponga a cocer la carne con cebolla, ajo y agua.
Aparte tueste las semillas de calabaza.
Freír el chile en aceite, asar la cebolla, tomate; licuar todo junto con la masa de maíz y las semillas de calabaza.
Agregue lo licuado al caldo con la carne, deje hervir y al retirar del fuego agregue las ramas de epazote.
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